Sotto un tendone da circo denominato “Monferrato Circus” allestito dalla Provincia di Alessandria all’interno del Salone del Gusto al Lingotto Fiere di Torino, venerdì 26 ottobre 2012 si è tenuto il convegno: “Humus 2012: perché possa la terra sfamare il seme dell’uomo”. Ad assistere all’evento un pubblico molto attento e numeroso. “Un successo annunciato” potrebbe essere il commento di chi ha presenziato venerdì per ascoltare direttamente dall’autore le parole magari lette su libri o articoli. E lo sapevano bene gli organizzatori, conoscendo il professor Antonio Saltini, illustre luminare di Scienze agrarie, capace di spaziare nel discorrere in ogni ambito dello scibile umano. D’altro canto il suo curriculum parla chiaro: doppiamente laureato in Legge e in Agraria, giornalista per diverse testate nazionali, scrittore, docente di Storia dell’agricoltura alla Facoltà di agraria dell’Università degli Studi di Milano. A condurre l’intervista promossa dagli Alessandrini vi era Salvatore Giannella, penna pluripremiata del panorama italiano, autore tra l’altro per Il lunedì, Airone e Oggi. A introdurre l’incontro l’Assessore all’Agricoltura della Provincia di Alessandria Lino Rava, descrivendo la viva e composita realtà agricola di quella zona di Piemonte ed i suoi eccellenti frutti della terra, così ben inseriti nel progetto del “Paniere dei prodotti della Provincia di Alessandria”. Poi l’intervista del dottor Giannella al professor Saltini si è svolta con un crescendo di intensità toccando temi basilari quali i mercati mondiali dei cereali, l’aumento demografico e la futura domanda di cibo, la cementificazione e l’erosione del suolo. Nel cuore di ogni discorso la difesa della ricerca scientifica e genetica in agricoltura, ritenuta dal relatore pilastro fondamentale per una possibile soddisfazione dei crescenti bisogni alimentari. È seguita la proiezione di un video sulla vita e i lavori di Antonio Saltini, un eccellente collage di interventi scelti di persone che lo conoscono e dello stesso professore. Si sono poi succedute le interessanti esposizioni di Rosanna Zari, vice presidente del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali, di Andrea Cavallero del Dipartimento di Agronomia, Selvicolture Gestione del Territorio dell’Università degli studi di Torino e di Maurizio Zailo, presidente dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali della provincia di Alessandria. Ha chiuso il Convegno la presidente di Confagricoltura Donna Alessandria Maria Teresa Bausone, ricordando il come e il perchè ha conosciuto il professor Saltini, dell’interesse che aveva suscitato nella relazione conclusiva tenuta nel corso sul frumento:” Dai grani ai pani” e quanto i temi da lui sollevati abbiano originato l’attenzione dell’assessore Rava e del dottor Giuseppe Concaro, ispiratore e guida del gruppo SATA, organizzatori di questo interessante convegno.
