Il turismo ha una influenza importante sul consumo di generi alimentari e quindi sulla commercializzazione dei prodotti agricoli. A tal proposito, sondaggi dell’Osservatorio Nazionale del Turismo evidenziano che, fra il 2008 e il 2012, si è registrata una contrazione, seppure contenuta, della spesa di turisti per la ristorazione (-3,3%) mentre vi è stato un elevato incremento della spesa per acquisto di generi alimentari (+43%).

http://www.confagricoltura.it/ita/comunicazioni_centro-studi-confagricoltura/bollettini-economici/il-turismo-negli-anni-della-crisi-ed-alla-vigilia-di-expo-bollettino-del-centro-studi.php