Il Comitato nazionale vini DOP e IGP, nella seduta del 12 giugno, ha approvato alcune modifiche al Disciplinare di produzione del Brachetto d’Acqui DOCG.
Le modifiche sono le seguenti:
• l’utilizzo dei mosti parzialmente fermentati per la produzione di partite destinate alla spumantizzazione;
• la durata del processo di elaborazione per la presa di spuma non potrà avere durata inferire ad un mese, compreso l’affinamento in bottiglia;
• le tipologie “spumante” e “tappo raso” non potranno essere messe in commercio con chiusure delle seguenti tipologie: tappo a corona, tappo costituito in prevalenza da materiale plastico/sintetico, tappo tecnico in sughero senza rondelle con granulometria della parte in contatto col vino superiore a 2 millimetri. Tali disposizioni non valgono per le bottiglie con volume fino a 200 ml.