Modifica della DOCG Asti

04/08/2020

Nella riunione del 29 luglio 2020 il Comitato nazionale Vini DOC ha esaminato ed approvato le proposte di modifica del disciplinare della DOCG "Asti". La modifica approvata consente l'inserimento del 3% di vitigni aromatici a bacca bianca. Per lo spumante metodo classico e’ stata modificata la resa in uva da 8t/ha a 10t/ha, il titolo alcolometrico da 11 a 10 e la resa uva vino da 60% a 75%. Sono state inserite nuove tipologie zuccherine pas dosè, extrabrut e brut.

Nella stessa riunione è stato approvato il passaggio a DOCG della DOC “Terre Alfieri”. Sono state anche introdotte nuove tipologie Terre Alfieri Arneis superiore e Terre Alfieri Nebbiolo superiore e riserva. Sono stati introdotti dei requisiti più restrittivi per il titolo alcolometrico, per la resa in vigneto e la resa uva in vino.